南卡罗来纳米尔堡:埃德·柯里是南卡罗来纳的辣椒专家，他杂交并种植了一种卡罗来纳死神辣椒，这种辣椒比警察用来镇压不守规矩的罪犯的大多数辣椒喷雾都辣，他用一种辣椒打破了自己的世界纪录，这种辣椒的辣度是他的三倍。

　　10月9日，“辣椒X”被吉尼斯世界纪录公开命名为世界上最辣的辣椒，击败了“死神”。柯里花了十年时间寻找一种完美的辣椒，他说这种辣椒能提供“即时、残酷的辣味”。

　　当他第一次尝试胡椒X时，它不仅温暖了他的心。

　　“我感觉热了三个半小时。“然后抽筋了，”Currie说，到目前为止，只有五个人吃了整个胡椒x，“抽筋太可怕了。我在雨中躺在大理石墙上，痛苦地呻吟了大约一个小时。”

　　辣椒的热量是用史高维尔热单位来测量的。0是平淡无奇的，普通的jalape?o大约有5000个单位。大约25年前的纪录保持者，一个哈瓦那人通常会超过10万个。吉尼斯世界纪录中，卡罗莱纳死神的销量为164万份。

　　Pepper X的平均销量是269万部。相比之下，美国警察常用的胡椒喷雾大约有160万支。防熊喷雾的广告销量为220万支。

　　自从Currie在2013年用“卡罗莱纳死神”(Carolina Reaper)创造了最辣辣椒的记录以来，“胡椒X”就一直在制作中。“卡罗莱纳死神”是一种鲜红色的多节水果，爱好者称其为蝎子尾巴。我们的目标是提供一种带有甜味的极辣辣椒。

　　胡椒X是黄绿色的，货架上没有同样的吸引力，一旦散发出热量，就会带着一种泥土的味道。它是卡罗莱纳死神辣椒的杂交品种，Currie把它神秘地归类为“我的一个朋友从密歇根寄给我的辣椒，非常辣”。

　　辣椒中引起灼烧的化学物质被称为辣椒素，除非食用几磅，否则不会有危险。即便如此，人类和其他哺乳动物的大脑仍将辣椒素视为一种威胁，并向身体发出强烈的燃烧信号。因为鸟类没有同样的反应，它们可以在传播辣椒种子的同时保留植物。

　　人体产生的灼热感也会向体内释放内啡肽和多巴胺。柯里在戒除毒品和酒精成瘾后，全身心地投入到辣椒种植中，他认为这种戒除是一种天然的快感。他与医学研究人员分享他的辣椒，希望他们可以用它们来治疗疾病，帮助那些遭受慢性疼痛或不适的人。

　　对于Currie来说，拥有世界上最辣的辣椒已经是他20年的梦想了。从第一次杂交实验到记录，胡椒X花了10年时间，其中包括5年的测试，以证明它是一种不同的植物，有不同的果实，并记录了不同植物和不同世代的平均温度。

　　“我们研究了遗传学、化学和植物学，”他说。

　　Currie正试图通过他的PuckerButt公司建立一个辣椒酱帝国，他说他在过去的十年里也学到了很多商业经验。虽然卡罗莱纳死神吸引了很多关注，但其中大部分都不合适，也不赚钱。

　　Currie允许人们种植辣椒而不保护他的想法。据他的律师统计，未经许可使用“卡罗莱纳死神”名称或其他知识产权的产品超过1万种。

　　Currie正在保护Pepper x。他说，在他确定他的孩子、他的工人——他们中的许多人都像他一样有第二次机会——和他们的家人能够充分获得他工作的回报之前，他不会释放任何种子。

　　“其他人都是靠死神赚钱的。是时候让我们收获我辛勤工作的成果了。”

　　他的工作包括约克郡的几十块田地，柯里在秘密的温室里培育辣椒以防止它们被偷走，还有米尔堡的一家PuckerButt商店，柯里在那里研究从温和到极辣的几十种酱汁。他还把辣椒卖给世界各地的公司。

　　在一名青少年死亡后，一家薯片制造商下架了其产品，涉及极辣食物的挑战成为头条新闻。

　　Currie希望人们吃辣椒，并认为他们可以从灼烧后的快感中受益。他称大多数辣椒挑战都是愚蠢的，并告诫“偷窥者”不要过于雄心勃勃，不要过快地去拿卡罗莱纳死神或辣椒X。

　　Currie说:“你要建立一种容忍度。”他后来暗示，更多的辣椒热量可能会从田地、实验室和冷冻机中冒出来，他不会让粉丝、记者甚至帮助他扩大业务的银行家看到。

　　“这是顶峰吗?”Currie说到Pepper X时，脸上露出了调皮的微笑。“不，这不是顶峰。”

　　美联社